HELADO DE TURRÓN

½ l. de leche
5 Yemas
75 gr. de azúcar
¼ de turrón de Jijona (Alicante, garrapiñadas, etc.)

Levantar la leche con el turrón.

Mezclar las yemas y el azúcar procurando no batir mucho estas, pues perderían mucho color. Añadir a esta mezcla la leche sin pasarla por el chino, pues quitaríamos la almendra del turrón. Cuajar a fuego suave, hasta que nape la crema la cuchara de palo o el cazo. Estirar y dejar enfriar.

Montar en la sorbetera hasta que se obtenga una masa muy cremosa.

RESTAURANTE LUR MAITEA Nuestra tienda, situada en Fernando el Santo 5, pronto cumplirá 7 años de vida. En este tiempo nuestra oferta de productos ha ido creciendo hasta convertirse en toda una alternativa para los que no disponen de demasiado tiempo o ganas para cocinar. Ya no hay excusas para no comer bien a diario�Lur Maitea Catering surgió con la intención de acercar la alta cocina a todas aquellas personas que no disponen del tiempo necesario para su elaboración. Además de contar con la tienda al público, realizamos catering completo (camareros, cubertería, vajilla) a domicilio. Ya no existe ninguna excusa para no disfrutar de nuestros platos en todos sus acontecimientos especiales. Un ambiente selecto, ideal para cualquier celebración. Servicio de aparcacoches, buena comunicación, cocina cuidada, espacio luminoso. La decoración es clásica, la cocina tradicional y creativa. Gran variedad en la carne. Fernando El Santo, 5 28010 Madrid Telefono: 91 308 62 25 / 91 310 50 18 restaurante@lurmaitea.com http://www.lurmaitea.com/