LOMOS DE CONEJO AL ROMERO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Conejo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 55 min. Comensales 2
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

400 gr. de lomos de conejo
5 dientes de ajo
1 tomate maduro
2 ramitos de romero
110 cc. de brandy
50 cc. de aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparación

Pelar los dientes de ajo. Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente, agregar los dientes de ajos y la carne y sazonar. Sacar los ajos para que no se quemen y reservarlos. Seguir dorando la carne.
Rallar el tomate y agregar a la carne junto con las ramitas de romero. Sofreír unos minutos y agregar el brandy. Cocer hasta evaporar el alcohol.
Machacar en un mortero los ajos que teníamos reservados y agregar. Remover, dejar cocer unos minutos más a fuego lento y servir.

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Nombre: Recetas Populares