4 truchas
1 pastilla de caldo de pescado concentrado
1 pizca de sal
3 tomates maduros
1 chorrito de vino blanco
2 patatas
2 cucharadas de aceite

Disuelve la pastilla de caldo en 250 cc de agua caliente.
Pela las patatas, cortalas en discos y ponlas en una fuente de horno untada de aceite. Coloca sobre ellas las truchas, cúbrelas con los tomates rallados y déjalas cocer, a medio horno, durante 5 minutos.
Vierte el caldo, rocíalas con un chorrito de vino y cuécelas 20 minutos más.