1 kg. de espinacas congeladas
100 gr. de bacon
50 gr. de piñones
50 gr. de pasas de Corinto
1 chorrito de nata líquida
50 gr. de queso rallado

Mientras se cuecen las espinacas, poner en un bol con agua las pasas y los piñones durante 30 minutos. Escurrir las espinacas lo máximo que se pueda de agua y reservar.
Picar el bacon con la picadora, debe quedar como una pasta.
En una cazuela de barro, poner aceite y añadir el bacon picado, seguido de los piñones y las pasas. Dejar rehogar dos o tres minutos y añadir las espinacas.
Poner el chorrito de nata líquida, rehogar un poco y apagar el fuego.
Repartir las espinacas en cazuelitas pequeñas de barro y poner el queso rallado por encima. Introducir en el microondas hasta que se funda el queso.
Se puede poner queso rallado a los cuatro quesos para que tenga más variedad de sabor.