600 g de pimientos del pico
400 g de patata
300 g de nata líquida
100 g de mantequilla
4 dientes de ajo
1 litro de caldo de ave
Sal y pimienta

En una cazuela ponemos la mantequilla y la diluimos. A continuación, añadimos los pimientos picados y salteamos.
Las patatas, después de limpias y peladas, las rasgamos y salteamos con los pimientos, añadimos a continuación el caldo de ave y cocemos media hora. Una vez cocido, lo trituramos todo y añadimos la nata. Mezclamos bien y dejamos reducir en el fuego, salpimentamos y una vez reducido lo pasamos por un chino o colador y servimos acompañado con costrones de pan que previamente habremos frito en aceite con los dientes de ajo.