30 cc. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 kg. de merluza
1 pizca de perejil
4 tomates pelados y cortados en rodajas

En una fuente de horno se hace una cama con las rodajas de tomate, encima se pone la merluza abierta y sin espinas.
Se machacan los ajos y el perejil, se añade aceite de oliva y se vierte por encima de la merluza.
Se introduce en el horno 30 minutos a 175º C.