Ingredientes de la pasta quebrada:

200 Grs. de harina
100 Grs. de mantequilla pomada
100 Grs. de azúcar
1 Yema de huevo
Un poco de sal
1 Cucharadita de zumo de naranja y otra de limón
1 Cucharada de polvo de almendra (opcional)

Ingredientes de la crema pastelera:

200 Grs. de leche
50 Grs. de nata líquida
50 Grs. de azúcar
2 Yemas de huevo
25 Grs. de maicena
Canela y piel de limón

Preparación de la pasta quebrada:

Mezclar los ingredientes a mano rompiendo la masa para que quede sin ligar. Poner en molde y horno a 170º C. Pinchar.

Preparación de la pasta quebrada:

Cocer a fuego suave sin dejar de mover.

Añadir 200 Grs. de fresones y 50 Grs. de nueces peladas. Utilizar mermelada de albaricoque para dar brillo.

RESTAURANTE LUR MAITEA Nuestra tienda, situada en Fernando el Santo 5, pronto cumplirá 7 años de vida. En este tiempo nuestra oferta de productos ha ido creciendo hasta convertirse en toda una alternativa para los que no disponen de demasiado tiempo o ganas para cocinar. Ya no hay excusas para no comer bien a diario…Lur Maitea Catering surgió con la intención de acercar la alta cocina a todas aquellas personas que no disponen del tiempo necesario para su elaboración. Además de contar con la tienda al público, realizamos catering completo (camareros, cubertería, vajilla) a domicilio. Ya no existe ninguna excusa para no disfrutar de nuestros platos en todos sus acontecimientos especiales. Un ambiente selecto, ideal para cualquier celebración. Servicio de aparcacoches, buena comunicación, cocina cuidada, espacio luminoso. La decoración es clásica, la cocina tradicional y creativa. Gran variedad en la carne. Fernando El Santo, 5 28010 Madrid Telefono: 91 308 62 25 / 91 310 50 18 restaurante@lurmaitea.com http://www.lurmaitea.com/