200 cc. de aceite para freír
60 gr. de bacon
1 cebolla pequeña
250 gr. de gambas, hervidas y peladas
1 huevo crudo
5 cucharadas de leche
8 pan de molde, rebanadas
1 cucharada de perejil picado
1 pizca de sal

Eliminar las cortezas del pan. Triturar todo junto unos segundos hasta obtener una pasta.
Sacar la masa, dar forma de bolas y freír en abundante aceite caliente.
Ponerlas en moldes de trufas y decorarlos con una gambita cocida encima.