1 ajo
1 chorreon de aceite de oliva
1 pizca de sal
2 tomates maduros
1/2 cucharadita de cominos
1 chorreón de vinagre
1 pimiento verde

Pelar los tomates (se quitará con facilidad la piel si antes de meten durante un par de minutos en agua hirviendo) y aplastar con la mano hasta hacer un puré.
Machacar con el almirez el pimiento verde, el ajo y los cominos. Aliñar con el aceite de oliva, la sal y el vinagre.
Dejar enfriar en la nevera dos horas o bien añadir cubitos de hielo.