4 huevos
1 cucharada de queso rallado
1 patata
250 gr. de queso de untar
2 cucharadas de mayonesa
125 gr. de atún en conserva
1 cucharada de perejil
1 chorrito de aceite

Batir los huevos con sal y una cucharada de queso rallado.Poner en la sartén un poco de aceite y hacer una tortilla plana y redonda.
Cocer la patata y aplastarla en un plato. Añadirle el queso de untar, dos cucharadas de mayonesa, el atún y el perejil picado. Mezclar bien.
Extender con una espátula encima de la tortilla y enrollarla.
Envolverla con papel transparente, bien apretada, para que no se deshaga el rollo y refrigerar.
Sacar de la nevera un poco antes de servirla.