1 l. leche
125 grs. maizena
1 rama de canela
1 corteza de limón
250 grs. azúcar
2 huevos
harina
aceite
canela en polvo
azúcar glas

Ponemos en un cazo la leche, la canela, la corteza de limón y el azúcar. Se da un hervor y se retira del fuego.

En un barreño (o similar) ponemos la maizena y añadimos la leche poco a poco, mezclando con una varilla y dejamos cocer 5 minutos sin dejar de batir.

Una vez cocida, la extendemos sobre una fuente, previamente untada de aceite o mantequilla. Se deja enfriar varias horas al aire.

Se corta en trozos (como queramos), se pasa por harina y huevo y se fríen en aceite bien caliente. Se escurre y se espolvorea con una mezcla de azúcar y canela en polvo.

RESTAURANTE LUR MAITEA Nuestra tienda, situada en Fernando el Santo 5, pronto cumplirá 7 años de vida. En este tiempo nuestra oferta de productos ha ido creciendo hasta convertirse en toda una alternativa para los que no disponen de demasiado tiempo o ganas para cocinar. Ya no hay excusas para no comer bien a diario…Lur Maitea Catering surgió con la intención de acercar la alta cocina a todas aquellas personas que no disponen del tiempo necesario para su elaboración. Además de contar con la tienda al público, realizamos catering completo (camareros, cubertería, vajilla) a domicilio. Ya no existe ninguna excusa para no disfrutar de nuestros platos en todos sus acontecimientos especiales. Un ambiente selecto, ideal para cualquier celebración. Servicio de aparcacoches, buena comunicación, cocina cuidada, espacio luminoso. La decoración es clásica, la cocina tradicional y creativa. Gran variedad en la carne. Fernando El Santo, 5 28010 Madrid Telefono: 91 308 62 25 / 91 310 50 18 restaurante@lurmaitea.com http://www.lurmaitea.com/