20 cc. de aceite
1 diente de ajo
1 kg. de almejas
2 cebollas picadas
15 gr. de pan rallado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de sal

Se cuece la cebolla y el ajo bien picado todo en aceite con una pizca de sal, cuando la cebolla esté blanda, se añade las almejas, más el perejil, el pan rallado y el pimentón.
Se sigue cociendo a fuego suave. Si es necesario se agrega un poco de agua.
Cuando las almejas estén abiertas y la cebolla cocida, se sirven.