4 lenguados
4 dientes de ajo
12 almendrs tostadas
1 ramito de perejil
80 cc. de aceite
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
100 cc. de vino Moscatel

Limpiar los lenguados. Ponerlos en una bandeja de horno con aceite. Añadir la sal y la pimienta.
Hacer un picado con los ajos y el perejil.
En el mortero picar las almendras peladas y añadir el ajo y el perejil. Añadir el moscatel y ponerlo encima los lenguados que quede la almendra encima del pescado.
Meterlo al horno a 190º unos 25 o 30 minutos hasta que estén dorados.