1 cucharada de aceite
1,5 litros de agua
50 gr. de ajos tiernos
500 gr. de alcachofas
4 tazas de arroz bomba
250 gr. de costilla de cerdo

Poner en una cazuela aceite y sofreír las costillas de cerdo y añadirles las alcachofas troceadas, Los ajos tiernos troceados. Una vez sofrito añadir el agua y dejar hervir durante 20 minutos.
A continuación, añadiremos el arroz y dejaremos que cueza 20 minutos más.
Después de la cocción el arroz estará listo para servir.