1 kg. de cerdo, el lomo
1 cucharada de pimienta negra en grano
6 patatas
100 cc. de vinagre
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
100 cc. de aceite de oliva
1 cucharada de sal

Poner a macerar durante 6 horas, el lomo cortado a cuadraditos con el vinagre, la sal y la pimienta. Escurrir bien el lomo y reservar el caldo que ha soltado.
En una cacerola freír la cebolla partida en juliana, cuando esté transparente añadir el lomo escurrido y cuando esté a medio freír añadir el pimiento cortado a cuadraditos.
Freír mientras las patatas partidas a cuadraditos y cuando estén fritas echarlas a la cacerola con el resto de los ingredientes, añadir entonces el caldo que teníamos reservado y darle a todo junto un hervor de unos cinco minutos.