Se toma los huevos y separamos las claras de las yemas. Las claras se montan a punto de nieve.
Cuando estén montadas se le añade la mantequilla, el azúcar glass, las yemas de los huevos, el café soluble, y se bate todo con la batidora.
Cuando esté todo bien mezclado se reserva.
Por otro lado, en un plato hondo se echa leche y el coñac y se mojan los bizcochos. Se van poniendo en fila en una bandeja, todos bien mojados con la leche.
Cuando la base de la bandeja esté llena de bizcochos, se echa una capa de la crema que hemos hecho antes de moka, luego otra de bizcochos mojados en la leche y el coñac y así hasta terminar con la última capa de moka.
Se monta la nata y se echa encima de la tarta ya preparada y se decora con fideos de chocolate o láminas de almendras tostadas.
Meter en la nevera 3 horas mínimo para que la nata quede bien firme. |