1 vasito de aceite de oliva
2 dientes de ajos
500 gr. de champiniones (crudos)
1 pizca de pimienta
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde grande
1 pizca de romero
1 pizca de sal
1 pizca de salvia
1 kg. de solomillo
2 tomates grandes
1 pizca de tomillo
1 vaso de vino blanco
500 gr. de zanahorias

Freír en aceite de oliva, los ajos enteros y apenas salar el solomillo para que quede jugoso por dentro.
Apartar el solomillo, y en el aceite, freír los pimientos y el tomate (pelado) cortados en trocitos pequeños. Antes de concluir el sofrito, volver a incorporar el solomillo entero.
En un mortero, machacar una pizca de sal, pimienta, romero, tomillo y salvia y espolvorear sobre el solomillo. Agregar el vaso de vino y dejar cocinar una media hora a fuego medio.
Aparte cocer la zanahoria y los champiñones.
Cuando el solomillo esté listo, apartarlo y cortarlo en rodajas.
Luego pasar por la batidora la salsa resultante de la cocción del solomillo. Calentar dicha salsa y añadir los champiñones y la zanahoria cortados en trocitos.
Añadir esta salsa al solomillo el solomillo.