LENGUADO AL TXACOLÍ CON GAMBAS

4 Lenguados
16 Gambas
¼ Litro de txacolí
1 Decilitro de nata líquida
Sal, perejil picado

Limpiar y filetear los lenguados. Ponerlos en una cazuela con el txacolí y las gambas. Cuando el lenguado esté cocido retirar el pescado, añadir la nata líquida y reducir a fuego vivo hasta que la salsa esté espesa.

Cubrir el pescado con la salsa. Una forma bonita de presentar este plato es hacer con los filetes de lenguado unos rollos, envolviendo una gamba en cada uno de ellos y sujetarlos con un palillo hasta que estén cocidos. Luego se retira el palillo y el pescado mantiene su forma.

RESTAURANTE LUR MAITEA Nuestra tienda, situada en Fernando el Santo 5, pronto cumplirá 7 años de vida. En este tiempo nuestra oferta de productos ha ido creciendo hasta convertirse en toda una alternativa para los que no disponen de demasiado tiempo o ganas para cocinar. Ya no hay excusas para no comer bien a diario�Lur Maitea Catering surgió con la intención de acercar la alta cocina a todas aquellas personas que no disponen del tiempo necesario para su elaboración. Además de contar con la tienda al público, realizamos catering completo (camareros, cubertería, vajilla) a domicilio. Ya no existe ninguna excusa para no disfrutar de nuestros platos en todos sus acontecimientos especiales. Un ambiente selecto, ideal para cualquier celebración. Servicio de aparcacoches, buena comunicación, cocina cuidada, espacio luminoso. La decoración es clásica, la cocina tradicional y creativa. Gran variedad en la carne. Fernando El Santo, 5 28010 Madrid Telefono: 91 308 62 25 / 91 310 50 18 restaurante@lurmaitea.com http://www.lurmaitea.com/