450 gr. de fresas
100 gr. de azúcar
85 gr. de gelatina de limón
200 gr. de galleta tostada
100 gr. de mantequilla
1 limón, el zumo
200 cc. de agua

Se muelen las galletas hasta que queden como polvo y se unen con la mantequilla hasta que formen una pasta. Con esa pasta, se hace la base de un molde (como una tartaleta), y se mete en el frigorífico.
Se hace un puré con la mitad de las fresas, el azúcar y el zumo de limón.
Se calienta el agua y se disuelve la gelatina de limón. Se mezcla la gelatina disuelta y el puré de fresas.
Sobre el molde se ponen la otra mitad de fresas en rodajas y se echa el puré anteriormente hecho.Dejar en la nevera un mínimo de 4 horas.