500 gr. de filetes de pollo
1 cebolla pequeña
1 pastilla de caldo de pollo
100 cc. de vino blanco
200 cc. de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
4 rodajas de queso lonchas
200 gr. de queso roquefort

En una sartén con aceite de oliva, poner la cebolla muy picada, añadir la pastilla de caldo y antes de que se empieze a dorar la cebolla, incorporar los filetes dorándolos por ambos lados.
Añadir el vino y el agua y cuando comience a hervir, añadir las lonchas de queso y el queso roquefort.
Dejar que hierva hasta que reduzca el líquido y quede una salsa de queso.