150 cc. de aceite o manteca
1 vaso de harina
2 huevos
1 vaso de leche
2 cucharaditas de levadura
1 vaso de queso rallado tipo emental
1 pizca de sal

Se baten los huevos y se les agrega la leche más todos los demás ingredientes menos el queso y el aceite.
Se pone al fuego hasta que se ponga a hervir y se espese. Se añade el queso rallado.
Se van tomando pequeñas porciones con una cuchara y se fríen en manteca o aceite muy caliente.