400 gr. de macarrones cocidos
250 gr. de tomate natural triturado
3 dientes de ajos fileteados
3 cucharadas de perejil picado
16 anchoas en aceite cortadas
4 cucharadas de alcaparritas
4 cucharadas de aceitunas negras sin huesos cortadas
3 cucharadas de aceite de olivan virgen extra
2 cucharadas de orégano

Hervir los macarrones y escurrir. Reservar.
Sofreír los ajos y el perejil en el aceite de oliva. Cuando estén dorados, añadir el tomate y sofreír durante 15 minutos a fuego lento. Añadir las alcaparras, las aceitunas y las anchoas.
Remover bien la salsa y añadirla a los macarrones. Condimentar con el orégano.