1 litro de agua
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 hoja de laurel
125 cc. de leche desnatada
15 gr. de mantequilla
1 puerro
1 pizca de sal
400 gr. de zanahorias

Se lavan y se pelan las verduras. El puerro se corta a lo largo, se pica la cebolla y se rallan las zanahorias.
Se ponen en una cazuela las verduras con mantequilla. Añadir agua hasta cubrirlas. Agregar la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Se deja hacer a fuego lento 45 minutos.
Pasado este tiempo se quita el laurel y se le añade el ajo triturado y la leche.
Este potaje se puede acompañar con dados de pan frito.