Poner la mantequilla y el azúcar de forma de pomada, que quede blanco. Se echan las yemas y se sigue batiendo. Se añade la harina y la levadura y se bate de forma envolvente.
Derretir el chocolate al baño maría y se agrega a la masa. Se añaden las nueces picadas y se remueve bien.
Se monta las claras a punto de nieve y se añaden a la mezcla muy despacio, para que no se bajen.
Enmantecar y enharinar un molde para bizcocho de la forma que se desee. Se introduce en el horno precalentado a 180º (calor sólo por abajo) y mantener sin abrir la puerta del horno para nada unos 40 minutos.
Pinchar, entonces, para ver si está hecho, si sale el pincho seco, estará en su punto.
Desmoldar cuando esté tibio. Servir con chocolate derretido. |