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HUEVOS EN SALSA DE JEREZ
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: España |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Huevo |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 25 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
250 cc. de caldo
250 gr. de champiñón fresco
6 huevos duros
1 copita de jerez seco
2 cucharadas de maicena (rasas)
50 gr. de mantequilla |
Preparación
Una vez cocidos los huevos, se parten por la mitad a lo largo y se colocan en una fuente.
Se derrite la mantequilla al baño María y se rehogan los champiñones cortados en láminas.
Con el caldo frío y la maicena se hace una pasta clara que se añade poco a poco sobre los champiñones.
Se deja cocer a fuego lento sin dejar de remover con la cuchara de madera. Se retira del fuego y se le añade el jerez.
Se pone otra vez al fuego un par de minutos. Se vierte esta salsa sobre los huevos. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |