12 rodajas de lomo
1 cebolla
100 gr. de de champiñones
100 cc. denata líquida
225 cc. de cerveza
3 cucharadas de harina
1 ramito de perejil fresco
120 cc. de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Se enharinan las rodajas de lomo, previamente saladas y freírlas en una sartén con un poco de aceite. Reservarlas.
Picar la cebolla bien pequeña y dorarla en la misma sartén. Cuando empiece a coger color, se añaden los champiñones cortados a láminas. Una vez que los champiñones estén tiernos, incorporar el lomo en la sartén y rociar con la cerveza. Cuando la cerveza se evapore, se añade la nata líquida y rectificar de sal y pimienta. Añadir el perejil fresco picado y se deja cocer todo junto unos minutos.