RODABALLO A LA SIDRA

50 cc. de aceite
250 gr. de almejas
1 cebolla
200 gr. de gambas
2 puerros
4 rodajas de rodaballo
1 pizca de sal
1 vaso de sidra

Una vez limpio el pescado se coloca sobre una cazuela de horno. Las almejas previamente limpias y las gambas peladas se ponen junto al pescado.
Se fríe la cebolla y los puerros, todo picado, se le añade la sidra y la sal. Una vez todo rehogado, se pasa por el pasapuré y se vierte en la cazuela del pescado.
Se introduce en el horno hasta que el pescado esté hecho.
Se sirve en la misma cazuela.