750 cc. de aceite
1 cucharadita de anises, fritos en el aceite y que este colado
3 cucharónes de azúcar
1 cucharada de canela
3 tazas de harina
3 huevos
2 cucharaditas de levadura
1 cucharón de licor de anís

Se baten las claras a punto de nieve, se le agrega las yemas y se bate bien. Se le agrega el azúcar, el aceite (colado) y el licor de anís. Se bate mucho y se le agrega la levadura y la cantidad de harina que sea suficiente para que no se pegue a los dedos.
Se hacen rollitos y se fríen bien, en bastante aceite.
Se rebozan en azúcar y canela al sacarlos de la sartén.