800 gr. de patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
200 cc. de aceite
1 pizca de sal

Cortar las patatas y la cebolla en rodajas algo más gruesas que para tortilla, mezclarlas con un diente de ajo picado y sazonarlas.
Lavar el pimiento, cortarlo en tiras, mezclarlo con las patatas y la cebolla y rociar todo con el aceite.
Tapar la fuente con papel de aluminio y meterlas en el horno a 150 grados durante hora y cuarto, subir la temperatura a 250 grados, destaparlas y dejar que se doren.
Se pueden hacer al mismo tiempo que cualquiera de los asados.