1 cebolla
30 gr. de harina
4 huevos duros
125 cc. de leche
40 gr. de mantequilla
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal

En una sartén con mantequilla se hace la cebolla, laminada. Cuando tiene color se agrega la harina, la leche, la sal y la pimienta.
Los huevos se cortan en rodajas y se ligan a la salsa. Se deja hacer durante 30 minutos.