PASTELITOS DE COCO

200 cc. de leche condensada
200 cc. de leche entera
1 yema de huevo
16 soletillas o magdalenas de las largas
100 gr. de coco rayado
200 gr. de nata para montar

Se monta la nata y se reserva. Se bate la leche entera, la leche condensada y la yema de huevo y se reserva.
En un plato aparte poner el coco rayado, y en otro ponemos las magdalenas cortadas por medio y por la mitad. Tomarlas las magdalenas y se rellenan de nata.
Se pasa por el batido y seguidamente por el coco rayado. Se van poniendo en una fuente o un plato llano y se meten en el frigorífico para comerlas fresquitas.