150 gr. de harina
200 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
150 gr. de avellanas picadas
3 huevos
2 cucharadas de chocolate en polvo
10 cucharadas de leche
1 pizca de sal
1 cucharadita de vainilla azucarada

Trabajar la mantequilla reblandecida con el azúcar. Añadir las yemas, la sal, el chocolate en polvo, la harina y la leche. Esta preparación debe trabajarse durante 15 minutos.
A continuación, se añaden las avellanas y la vainilla. Incorporar, poco a poco, las claras batidas a punto de nieve.
Verter la mezcla obtenida en un molde previamente untado con mantequilla. Introducir en el horno, a 180º durante 45 minutos, aprox. Desmoldar cuando esté tibio.