REVOLTIJO DE BACALAO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Bacalao Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 45 min. Comensales 6
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

9 huevos
4 dientes de ajo
1 pizca de guindilla
1 pimiento rojo
130 cc. de aceite
800 gr. de bacalao

Preparación

Poner al fuego una cazuela con agua y el bacalao desalado. Retirar del fuego antes de que hierva y dejar reposar 5 minutos. Sacar las espinas y la piel. Desmigajar.
Sofreír el bacalao en aceite caliente con el ajo, la guindilla y el pimiento cortados a trozos. Retirar los ajos y la guindilla. Romper los huevos, mezclarlos sin poner sal puesto que el bacalao es suficientemente salado.
Echar los huevos en el bacalao y hacer un revoltijo. Servir enseguida.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares