1200 gr. de rape. las colas
2 calabacines
10 tomates maduros
2 patatas
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
100 cc. de aceite de oliva
100 cc. de vino blanco

Pasar el rape por la plancha, y en una sartén aparte calentar con un chorro de aceite de oliva y añadir los tomates rallados y los calabacines cortados.
Pelar las patatas y cortarlas al estilo chips. Ponerlas en un recipiente con aceite, sal, pimienta y el vino blanco.
Todo lo anterior introducirlo en el horno a 180 º.C durante 12 minutos.
Emplatar con el rape y acompañarlo de la salsa de tomate y las patatas panaderas como guarnición.