2 dientes de ajo
2 cebollas
500 gr. de lomo de cerdo
5 naranjas
1 ramito de perejil
1 pizca de pimienta

Se ata el lomo con un hilo fuerte y se condimenta con sal.
Se pone en una cazuela con aceite y cuando se está dorando se echa la cebolla troceada, el ajo triturado, el perejil y la pimienta. Se añade el zumo de las naranjas y se tapa.
Una vez cocido, se retira el hilo, se pone en una fuente y se echa por encima la salsa.
Decorar con gajos de naranja.