1 kg. de pulpa de cerdo sin grasa cortada en cubos
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 kg. de champiñones
6 dientes de ajo
Romero
Tomillo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra recién molida

• Primero haremos una salsa colocando en un bol, romero fresco picado, tomillo fresco también picado, 6 dientes de ajo muy picados, aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
• Revolver todo muy bien.
• Luego armamos las brochetes, para lo cual nos aprovisionaremos de 1 kg. de pulpa de cerdo, sin grasa, cortada en cubos no muy pequeños, 2 pimientos rojos y 2 pimientos verdes cortados en cuadrados proporcionados con los cubos de cerdo y 1 kg. de champiñones también cortados en cubos.
• Se arman los pinchos, alternando en forma proporcionada el cerdo con los vegetales.
• Salpimentar todo y llevarlo al grill o a la plancha de hierro para cocinarlo, previamente mojarlo con la salsa, a la que se deberá recurrir a menudo para pincelar las brochettes a medida que se cocinan.
• Se puede acompañar de calabacines y zanahorias cocidos y saltados en manteca o de ensalada verde variada.