HUEVOS RELLENOS DE JAMÓN YORK

2 huevos duros
100 gr. de jamón york
1 pizca de sal
1 pellizco de perejil
10 gr. de mayonesa

Una vez cocidos los huevos en agua, se abren por arriba y se saca la yema. Se mezcla la yema con la mayonesa hasta que quede una pasta espesa.
Se trocea el jamón york, en trocitos muy pequeños, se echa en la pasta y se mezcla. Se rellenan las claras de los huevos con la pasta y se echa un pellizquito de perejil y sal en cada uno.