PUCHERITO

4 trozos de morcillo de vaca de 50 gr. cada uno
2 longanizas de 100 gr. cada una
1 zanahoria grande
1 rama de apio
1 guindilla fresca
4 puntas de jamón de 30 gr. cada una
4 patatas
1 pizca de sal
100 gr. de repollo
100 gr. de nabo
2 dientes de ajo picado finamente
200 gr. de chorizo butagueños o cantimpalos

Usar 4 pucheros de barro individuales y en cada uno poner 1 trozo de morcillo, 1 de jamón, 1/2 longaniza, 1/2 cantimpalo, y 1/2 taza de agua y cocerlos durante 2 horas a fuego suave y añadiendo más agua si fuese necesario.
Añadir a cada puchero 1 patata y una cuarta parte de las verduras picadas, agregar sal, un trozo de guindilla fresca y agua suficiente para llenar el puchero hasta la mitad y continuar cociendo otra hora más.
Servir en los mismos pucheros.