1 taza de vinagre
3 cucharadas de puré de tomate
250 gr. de cebollitas pequeñas
2 cucharadas de aceite
1 taza de vino dulce
2 cucharadas de uvas pasas sin semillas
1 pizca de pimienta
2 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de comino en polvo

Poner las cebollitas peladas en una olla junto con el resto de los ingredientes y media taza de agua, salpimentar al gusto, mezcla bien y dejarlas cocer, tapadas y a fuego muy suave, durante 80-90 minutos.
Dejar que se enfríen bien en la nevera y úsalas como acompañamiento de carne asada o pescado frito a la romana.