1 hoja de hojaldre
100 gr. de manteca de cerdo
2 cucharadas de mostaza dulce
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
750 gr. de solomillo de aguja de cerdo

Se dora la carne en manteca de cerdo. Una vez dorada se saca de la cacerola, se salpimenta y se unta de mostaza.
Con una hoja de hojaldre, bien estirado, se envuelve la carne, se mete al horno 45 minutos a 180 grados.