ANCAS DE RANA A LA CASTELLANA

3 tomates
2 cucharaditas de harina
1 ramito de perejil
1 diente de ajo
2 cucharadas de pimentón dulce
4 cucharadas de aceite
1 pizca de sal
2 pimientos verdes
1 pizca de pimienta
24 ancas de rana
1 cebolla
1 clavo

Poner el aceite en una sartén y rehogamos la cebolla picada. Añadimos los tomates y los pimientos en trozos y dejamos que sigan erogándose. Añadimos el mayado de de perejil y el ajo, la pimienta y el clavo, la harina y el pimentón. Agregamos agua hasta que la salsa no tolere más y lo hervimos hasta que quede una salsa bien mezclada. Añadimos las ancas y dejamos que de un hervor de unos 10 minutos.