SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia Madrid

Características

Alimentos Base: Cerdo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 120 min. Comensales 12
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

200 cc. de aceite de oliva
1 cabeza de ajo
6 cebollas
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
6 solomillos
100 cc. de vino blanco, para guisar
6 zanahorias

Preparación

Rehogar los solomillos con un poco de aceite, y después rehogar las zanahorias cortadas en rodajas.
En una cazuela poner la cebolla cortada en tiras y los ajos pelados y partidos por la mitad con el aceite restante, más el que sobre de rehogar la carne y las zanahorias, y tenerlo mucho tiempo a fuego mínimo (mientras más tiempo esté mejor sale).
Una vez la cebolla lista, añadir los solomillos rehogados, sal, pimienta, las zanahorias y el vino o jerez y tenerlo en el fuego hasta que se pinche el solomillo sin problemas.
Está igual de bueno, con la salsa pasada por el chino.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares