200 gr. de bacom picado a dados muy pequeños
1 pizca de sal
300 gr. de huevo, yemas
75 gr. de pasas sin pepitas y picadas
1 pizca de pimienta molida
500 gr. de huevo las claras montadas
1 kg. de harina de media fuerza
200 gr. de azúcar
50 cápsulas de magdalenas mini

Una vez montadas las claras con el azúcar, ir añadiendo las yemas, el bacón, las pasas, la sal y la harina, todo muy lentamente y a mano con los dedos separados para evitar que se nos bajen las claras y hasta conseguir una masa de bizcocho.
Llenar una manga pastelera con esta farsa e ir llenando moldes pequeñitos de magdalenas sin llegar del todo hasta arriba y depositarlos en una placa de horno.
Introducir en el horno previamente calentado a 180 grados unos 8 min.
Servir como aperitivo en cóctel a temperatura templada.