2 naranjas
50 gr. de nueces picadas
4 cucharadas de aceite de girasol
1 pellizco de pimienta negra molida
3 manzanas
2 apio, los troncos
6 rodajas de piña
1 pizca de sal
2 peras
4 plátanos
2 huevo, las yemas
4 cucharadas de nata líquida
1 chorrito de vinagre

Se baten muy bien las yemas con el aceite, se incorpora la nata líquida y se bate un poco más entonces se incorporan todas las frutas y el apio todo cortadito en dados pequeños. Se reserva la piña para el final.
Se sazona con el vinagre, la sal y la pimienta.
Se sirve en una ensaladera decorando el conjunto con la piña cortada en trocitos y las nueces.