1 limón
1 rodaja de jamón serrano
1 chorreón de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
2 lenguados de ración
1 pizca de sal

Se hace un corte a los lenguados en la superficie y se les riega con el zumo de medio limón, se untan por ambos lados del lenguado de aceite y se colocan en una bandeja para el horno.
Se parte en tiras finas la loncha del jamón y se introducen en los cortes del lenguado, todo esto se pone en la bandeja del horno a temperatura media durante unos quince minutos.
Se puede adornar con rodajas del medio limón que resta y perejil.