ROSCOS DE NATA

2 vasos de nata
1 cucharada de canela
1,5 vasos de azúcar
1 kg. de harina
7 huevos
1 ralladura de limón
2 cucharadas de azúcar fino.
150 cc. de aceite vegetal
65 gr. de vainilla azucarada

Mezclar los siete huevos con el vaso y medio de azúcar, añadir la vainilla, la ralladura del limón, la harina tamizada, y los dos vasos de nata líquida.
Formar los rosquitos y freírlos en aceite vegetal. Dándoles un par de vueltas con cuidado de no pincharlos.
Cuando estén doraditos se sacan y se ponen sobre papel absorbente y se rebozan en una mezcla de azúcar fina (no glass por que se pegaría demasiada cantidad) y canela.