8 huevos
80 gr. de queso cremoso
40 gr. de queso rallado
100 cc. de nata montada
30 cc. de aceite
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Mezclar en un bol el queso cremoso, el rallado y la nata montada, salpimentar al gusto.
En una sartén con un poco de aceite verter los huevos y dejar que se cuajen.
Retirar la sartén del fuego e incorporar la mezcla de quesos por encima, doblar la tortilla y servirla inmediatamente.