CHIRLAS AL CAVA

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Chirla Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 15 min. Comensales 2
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

400 gr. de chirlas
1 cucharada de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
100 cc. de cava
1 cucharada de perejil
1 pizca de sal

Preparación

Picar el ajo junto con el perejil y sal en un mortero. Poner una cacerola al fuego lento con una cucharada de aceite. Añadir las almejas una vez limpias de arena (se dejan en agua para que expulsen la arena, la que no se abra se desecha) y la picada de ajo y perejil. Sofreír removiendo durante 5 minutos. No dejar que se doren.
Añadir el medio vaso de cava y tapar dejando cocer a fuego lento durante 10 minutos removiendo un par de veces. Servir calientes.

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Nombre: Recetas Populares