6 huevos
350 gr. de bacalao desalado
2 pimientos verdes
1 cucharada de perejil picado
Aceite de oliva
1 pizca de sal

En una sartén se fríen los pimientos cortados en juliana. Cuando los pimientos estén fritos se incorpora el bacalao desmigado y el perejil. Se rehoga.
Se baten muy bien los huevos y se les incorpora la mezcla. Se une todo muy bien y se pasa a una sartén que tendrá un poquito de aceite y en donde formaremos la tortilla, dándole vueltas hasta que estén cuajados los huevos.