1 chorreón de vinagre
1 vasito de miel
2 truchas
1 pizca de sal
150 cc. de aceite
1 pellizco de pimienta negra molida

Freír las truchas en una sartén con aceite. Una vez hechas reservarlas en un plato de servir.
Dejar en la sartén un poco de aceite, añadir el vinagre, dejar reducirlo a la mitad, cuando esta reducido, añadir la miel, dejar que se ligue la salsa dos o tres minutos, añadir un poquito de agua si queda muy espesa y verter la salsa por encima de las truchas.